公司食品级CMC产品增稠性、保水性、分散稳定性、成膜性及化学稳定性优异，在低浓度下可获得高粘度，同时赋予食品细腻润滑的口感；能有效降低食品的脱水收缩作用，延长食品货架期；能较好的控制冷冻食品中的结晶体大小，防止油水分层；在酸性体系中，耐酸型产品具有良好的悬浮稳定性，能有效提高乳液稳定性和蛋白质的阻抗能力；能与其他稳定剂、乳化剂复配使用，起到优势互补、协同增效的作用，同时降低生产成本。 1.在酒类产品中应用 *使口感醇厚、馥郁，后味绵长； *啤酒生产中用作泡沫稳定剂，使泡沫丰富持久，改善口感。 2.在液体饮料中应用 *用于果茶类、水果饮料类、蔬菜汁类等，可使果肉、各种固体或其它物质在容器中悬浮、均匀饱满、色泽鲜艳醒目、改善口感； *用于可可奶等中性调味乳饮料中，增加可可奶的粘度， 防止可可粉的沉淀； *保持饮料的稳定性，延长饮料的保鲜期。 3.在果冻、奶冻、果酱等食品中应用 *触变性适宜； *对胶凝体系有重要作用。 4.在速食面中应用 *可防止脱水收缩，提高膨松率； *容易控制水分， 可减少给水量，降低含油量； *使产品均匀，结构改善； *使面体鲜艳、表面光滑。 5.在面包糕点中应用 *改善内部组织，增强面团的加工机械性和吸水性； *使烘焙面包糕点蜂窝均匀、体积增大、表面光亮； *阻止糊化淀粉老化回生，延长保鲜期； *调整面粉筋度，防止面包糕点干瘪，保持外观形状。 6.在速冻面食点心中应用 *使产品冷冻反复几次后仍能保持原来的状态； *延长保鲜期。 7.在饼干、薄饼中应用 *改善面粉的粉质组织，调整面粉筋度； *使饼干、薄饼成型好，饼身光洁、降低破碎率 ； *防止水分蒸发， 老化，使饼干、薄饼松脆可口。 8.在冰淇淋中应用 *提高混合液粘度，防止脂肪上��； *提高体系的均匀性，减少大颗冰晶的生成； *增强冰淇淋的抗融化性，赋予细腻润滑的口感； *减少固态原料使用量，降低生产成本。 9.在可食性复合膜中应用 *作为基本成膜物质，使复合膜具有良好的机械强度、透明度、热封性、印刷性、阻气性、耐水性，满足不同食品包装的需要； *具有良好阻湿性能和阻气性能； *延长果蔬的保质期。 10.在褐色乳酸菌饮料中应用 *降低产品离心沉淀率； *减少乳清分离现象； *保持体系稳定性，延长货架期。 11.在酸乳制品中应用 *提高酸乳的粘稠度，改善质地、状态、口感，稳定体系； *防止在保质期内乳清析出，改善酸乳结构； *抗沉淀作用强，有较好的热稳定性和耐酸性。 12.在调味品中应用 *调节粘度，增加固形物含量，使其组织柔软，口感细腻、润滑； *起乳化稳定作用，改善品质组织，提高调味品的色、香、味效果，延长货架期 13.特色产品 *超高粘度产品：用于肉类保鲜等对粘度有特别高要求的食品工业领域； *高透明度无纤维产品：该产品具有较低的DS（≤0.90），清澈透明的水溶液外观，几乎无游离纤维丝。既具有低取代度产品保持风味的能力，又具有高取代度产品的稳定性和高透明的外观。用于对溶液透明度及纤维含量有特殊要求的饮料中。
*造粒产品：改善造作环境，减少粉尘，溶解速度更快。
|
型号
|
粘度, (1%)Brookfield
25℃ ，cps
|
粘度, (2%) Brookfield
25℃ ，cps
|
取代度
|
纯度
|
Ph
|
水分
|
应用推荐
|
|
20LF
|
|
25-50
|
0.7-1.0
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
果汁
|
|
50LF
|
|
50-100
|
0.7-1.0
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
果汁，饮料
|
|
500MF
|
|
100-500
|
0.7-1.0
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
饮料
|
|
1000MF
|
|
500-2000
|
0.7-1.0
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
果汁，酸奶
|
|
300HF
|
200-400
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
果汁，牛奶
|
|
500HF
|
400-600
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
果汁
|
|
700HF
|
600-800
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
冰激凌，果汁
|
|
1000HF
|
800-1200
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
果汁，方便面
|
|
1500HF
|
1200-1500
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
果汁，酸奶，方便面
|
|
1800HF
|
1500-2000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
果汁，酸奶，方便面
|
|
2000HF
|
2000-3000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
面包，饮料
|
|
3000HF
|
3000-4000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
面包
|
|
4000HF
|
4000-5000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
面包，肉类
|
|
5000HF
|
5000-6000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
面包，肉类
|
|
6000HF
|
6000-7000(ASTM)
|
|
0.7-0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
面包，肉类
|
|
7000HF
|
7000-8000(ASTM)
|
|
0.7-0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
面包，肉类
|
|
8000HF
|
8000-9000(ASTM)
|
|
0.7-0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
面包，肉类
|
|
FH9
|
800-1200 (NDJ-79, 2%)
|
Min.0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤10.0%
|
果汁，酸奶，奶饮料
|
|
FVH9
|
1800-2200 (NDJ-79, 2%)
|
Min.0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤10.0%
|
果汁，酸奶，奶饮料
|
|
FH6
|
800-1200 (NDJ-79, 2%)
|
0.7-0.85
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 10.0%
|
冰激凌
|
|
FVH6
|
1800-2200 (NDJ-79, 2%)
|
0.7-0.85
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤10.0%
|
面包，肉类，冰激凌
|
|
